Io il verde!
La zuppa si prepara così: far rosolare una cipolla in olio extravergine di oliva, pepe bianco e qualche aroma a piacere, aggiungere il tofu a pezzetti, i piselli e far insaporire.
Aggiungere brodo vegetale e far cuocere per una ventina di minuti. Armarsi di minipimer e frullare, raggiungendo la consistenza desiderata. Ottima da servire con del pane ai cereali tostato.
