Immancabili quindi i crauti, sia bianchi che rossi e le spezie come la paprika.
Ottimo abbinamento per piatti dai sapori agrodolci, è la salsa al rafano..da dosare con moderazione, ma di questo avvertiranno le lacrime ed il naso gocciolante.
Spezzatino alla paprika con crauti rossi.
Far ammorbidire gli straccetti di soia nel brodo vegetale, successivamente farli rosolare in padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio ed un pò di finocchio selvatico.
Far dorare gli straccetti e bagnare con della birra. Salare ed aggiungere tre o quattro cucchiai di paprika dolce e mezzo di paprika forte, se piace.
Accompagnare con dei crauti rossi e salsa al rafano.
