Zuppa di cavolo cinese e tofu

Come ogni inverno è bello sperimentare diversi ingredienti per la preparazione di una zuppa, calda e rassicurante. Questa in particolare rimanda all'oriente sia per l'utilizzo del cavolo cinese, che del tofu ed ovviamente la salsa di soia.

Far rosolare uno spicchio d' aglio tritato in olio evo, aggiungere un pizzico di pepe. In padella adesso è il turno del cavolo cinese, tagliato a striscioline abbastanza sottili. Dopo qualche minuto aggiungere il tofu a cubetti e la salsa di soia.
Quando il livello di morbidezza del cavolo vi sembra al punto giusto, aggiungere il brodo vegetale e dopo cinque minuti, potete già servire la zuppa.