La zuppa

Sana e sostanziosa, è l'ideale come piatto unico nelle sere che iniziano a farsi freddine. Questa in particolare è composta da fagioli borlotti, fagioli cannellini, fagioli neri, lenticchie, orzo.

Mettere in ammollo il mix di legumi e cereali, una volta pronti preparare un trito di carota sedano e cipolla, far rosolare in olio evo. Aggiungere dei pomodori spellati tagliati a cubetti, bagnare con brodo vegetale ed aggiungere il mix di legumi e cereali. Aggiungere qualche aghetto di rosmarimo, salare e lasciar cuocere per almeno un'ora. Si possono aggiungere anche delle patate a pezzettini piccolissimi per rendere la zuppa più densa.

Buongiorno!

Perchè colazione si può fare anche così:
wurstel vegetali (farro e soia)
Frutta
caffè americano o thè..verde.
Buona giornata!

Polpette! ...di fagioli cannellini e lenticchie.

Le polpette sono un grande classico in cucina, ottime per il riutilizzo di avanzi e per arrangiarsi quando a disposizione abbiamo un barattolo di fagioli e uno di lenticchie! Con il risultato di mettere a tavola quattro persone con un euro di spesa!

Scolare lenticchie e fagioli dal loro liquido, schiacciarli con la forchetta, aggiungere un cucchiaino da caffè di cipolla tritata, spezie di vostro gusto, sale e un pizzico di peperoncino. Formare le polpette impanandole nella farina di mais e cuocere in padella finchè non sono perfettamente dorate e di consistenza croccante.