Mettere nella pentola il riso con l’acqua fredda, fino a far assorbire tutta l'acqua. Spegnere la fiamma, togliere il coperchio, coprire con un telo e far riposare 10 minuti. Aggiungere zucchero ed aceto di riso, mescolare bene.
Stendere il foglio di alga sull’apposita stuoietta, o su un pezzo di pellicola, formare uno strato di riso aiutandosi con le mani inumidite. Posizionare le verdure a vostra scelta lungo la lunghezza dell'alga. Arrotolare. Assicurarsi di avere un buon coltello per tagliare i rotolini ed il sushi è pronto!
